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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 16:09

tassedidis

 

 Ingrédients  

130g de chocolat noir

 

45cl de lait

 

25cl de crème liquide

 

4 cas de sucre

 

Préparation:

 

 

Casser le chocolat en morceaux.

 

Mettre le lait, la crème, le sucre et le chocolat dans  une casserole et placer sur feu très doux.

 

Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer15 mn, remuer de temps à autre.

 

Passer le mélange au mixeur et servir.

 

 

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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 01:47
 Salut la compagnie 
 
 Je participe au concours. 
 
  voila la photo de ma tasse 
 
 Bonne visite 
 
   
 tassedidis.jpg 
   
   
 concou16.jpg 
   
 Organisé par 
 
 http://halwatishop.com/ 
 
 Bonne journée 
 
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Published by didis - dans concours
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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 15:16
 feuilletedidis   
 feuilletedidiscru.jpg  
   
 Ingrédients  
   500g Pâte feuilletée 

 

1 oignon

 

100g de mortadelle coupée en dés

 

2 cas de sauce tomate

 

1 petite boîte de champignon en tranche égoutté

 

100 g de fromage râpé

 

Sel, poivre

 

Thym selon goût

 

1 cas d’huile

 

 

 Préparation:

   

Couper l’oignon et faire revenir dans l’huile. Laisser refroidir.

Étaler la moitié de pâte feuilletée sur un plan de travail, couper avec un couteau des rectangles. On va garnir la moitié et recouvrir avec l’autre moitié.

Napper la moitié du rectangle (en laissant une bordure blanche) de sauce tomate et saupoudrer de thym, ajouter l’oignon la mortadelle et les champignons, saupoudrer de fromage, et badigeonner les bordures d’eau puis recouvrir avec l’autre moitié de pâte, appuyer sur les bords avec une fourchette et mettre au frais une heure.

Préchauffer le four a 180°.

Sortir les feuilletés du frigo, faire des petites incisions dessus et badigeonner de jaune d’œuf puis cuire 20 mn.

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Published by didis - dans Entrées..
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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 01:07
 sablefruit1didis.jpg 
   
  sablefruitdidis.jpg 
   
   
 Ingrédients  
   

3 œufs

 

300 g de beurre

 

250g de sucre glace

 

± 700g de farine

 

150g de fruits confits coupé en petit dés

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Mélanger la farine et la levure puis réserver.

 

Battre le beurre et le sucre en pommade, ajouter les œufs tout en continuant de fouetter.

 

Ajouter la farine petit à petit jusqu’à obtention d’une masse malléable, incorporer les fruits confits pétrir pour répartir les fruits.

 

Façonner de boudins, couvrir et mettre au congélateur. Le temps que ca durcit un peu.

 

Couper en tranche et placer sur une plaque, cuire 15mn puis les retourner et cuire un autre 5mn.

 

Servir avec un bon thé a la menthe ou un bon café, bessaha w raha

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 23:03
 meriguedidis.jpg 
   
 meriguedidis1.jpg 
   
 Ingrédients  
   

180 g de sucre

 

3 blancs d’œufs

 

Arôme café

 

1 pincée de sel

 

1 cas de noix de grenoble concassée

 

 

Préparation:

 

 

Préchauffer le four à 100°.

 

Mélanger le sucre avec l’arome café, réserver.

 

Battre les blancs d’œuf avec 1 pincée de sel, ajouter le sucre à mi-parcours et continuer de battre.

 

Quand la masse est prête ajouter les noix de grenoble en soulevant délicatement la masse.

 

Faire des petite rosaces avec la poche et mettre à cuire pendant 2h30 à 3h00.

 

 

Bonne journée

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 14:52

Salut mes chères amies

 

Après une longue période d’absence, me voilà parmi vous de nouveau.

 

Je me suis absenté pour des raisons de santé,

 

et je tiens à vous remercier pour vos visites et vos commentaires

 

 

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de sablé au parmesan,

 

un vrai délice…

   
  sabledidis.jpg 
   
 sabledidis1.jpg 
   
   
 Ingrédients 
   

100g de beurre demi-sel

 

100g de farine

 

100g de parmesan grossièrement râpé

 

Un peu d’eau

 

Thym émietté

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Travailler le beurre avec la farine, ajouter le thym, le parmesan et ajouter un peu d’eau (sans trop travailler).

 

Former un boudin l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heure au congélateur.

 

Couper en tranche et saupoudrer de parmesan puis cuire 15 mn.

 

Bonne journée

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Published by didis - dans fours salés
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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 21:53
 cremedidis.jpg 
 cremedidis1.jpg 
   
 Ingrédients 

 

4 œufs

 

70g de miel liquide

 

35g de crème fleurette

 

Quelque filament de safran

 

20g de beurre

 

2 cas de cassonade

 

Préparation

 

 

Préchauffer le four a 160°.

 

Battre les œufs avec le miel, ajouter la crème et le safran bien mélanger, verser la préparation dans quatre ramequins beurrés.

 

Placer les ramequins dans plat creux remplie à moitié d’eau et cuire 20 mn.

 

Laisser refroidir et saupoudrer de cassonade et passer sous le gril.

 

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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 19:04
   
 cheesdidis.jpg 
  cheesdidis1.jpg 
   
 Ingrédients 

3 pommes épluchées et coupées en petit dès

 

130 ml de jus de pomme

 

2 cas de sucre semoule

 

Cannelle poudre

 

250 g de fromage a la crème

 

250 ml de crème sure

 

120 g de sucre semoule

 

250 g de biscuits secs émiettés

 

2 cas de beurre

 

2 cas de maïzena

 

80 ml de crème 35%

 

2 œufs

 

Préparation

 

Préchauffer le four a 200°.

 

Beurrer un moule et réserver.

 

Faire fondre  le beurre dans une poêle, et ajouter les morceaux de pommes faire revenir 5 mn. Incorporer le jus de pomme, 2 cas de sucre, la cannelle, laisser 5 mn sur feu en remuant.

 

Ajouter les biscuits et continuer à cuire un 5 mn, puis retirer du feu et transvider le contenu dans le moule.

 

Cuire pendant 12 mn.

 

Bien crémer le reste des ingrédients avec un batteur électrique, jusqu'à obtention d’une préparation lisse.

 

Retirer le moule du four et baisser la température à 165°,

verser la préparation de fromage et bien l’étendre.

 

Cuire au centre du four 60 mn.

 

Laisser le gâteau refroidir une heure au moins avant de le démouler.

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 00:55
 Aujourd’hui je vous mets des photos. 
   
 Un gâteau halloween. 
   
 Que j’ai fait pour ma collègue Denise. 
  halowdidi 

halowdidi1

 

 Génoise et crème au beurre 
 Le tout couvert de pâte d’amande 
 & décor pâte d’amande. 
   
 halowdidi2 

 

 Bonne visite 
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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 13:52
   
 madedidis.jpg 
   
 madedidis1.jpg 
   
 Ingrédients 

 

150g de chocolat noir

 

125g de beurre

 

130g de sucre semoule

 

150g de farine

 

½ pot de sucre

 

3 œufs

 

½ sachet de levure chimique

 

1 pincée de sel

 

 

 

Préparation

 

 

Préchauffer le four a 220°.

 

Faire fondre le beurre et réserver.

 

Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la farine, le sel et le beurre

fondu.

 

Remplissez les moules a madeleines et cuire 5 mn puis baisser la température du four a 200°et continuer la cuisson 7 mn.

 

Démouler les madeleines sur une grille et laisser refroidir.

 

Fondre le chocolat a feu doux, fouetter le pour le lisser.

 

Tremper le côté de chaque madeleine dans le chocolat et poser sur une grille (côté chocolat vers le haut).

 

Servir bessaha w raha

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Published by didis
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