19 mars 2011
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16:09
Ingrédients
130g de chocolat noir
45cl de lait
25cl de crème liquide
4 cas de sucre
Préparation:
Casser le chocolat en morceaux.
Mettre le lait, la crème, le sucre et le chocolat dans une casserole et placer sur feu très doux.
Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer15 mn, remuer de temps à autre.
Passer le mélange au mixeur et servir.
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Dessert & créme
15 mars 2011
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01:47
Salut la compagnie
Je participe au concours.
voila la photo de ma tasse
Bonne visite
Organisé par
http://halwatishop.com/
Bonne journée
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concours
12 mars 2011
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15:16
Ingrédients
500g Pâte feuilletée
1 oignon
100g de mortadelle coupée en dés
2 cas de sauce tomate
1 petite boîte de champignon en tranche égoutté
100 g de fromage râpé
Sel, poivre
Thym selon goût
1 cas d’huile
Préparation:
Couper l’oignon et faire revenir dans l’huile. Laisser refroidir.
Étaler la moitié de pâte feuilletée sur un plan de travail, couper avec un couteau des rectangles. On va garnir la moitié et recouvrir avec l’autre moitié.
Napper la moitié du rectangle (en laissant une bordure blanche) de sauce tomate et saupoudrer de thym, ajouter l’oignon la mortadelle et les champignons, saupoudrer de fromage, et badigeonner les bordures d’eau puis recouvrir avec l’autre moitié de pâte, appuyer sur les bords avec une fourchette et mettre au frais une heure.
Préchauffer le four a 180°.
Sortir les feuilletés du frigo, faire des petites incisions dessus et badigeonner de jaune d’œuf puis cuire 20 mn.
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Entrées..
8 mars 2011
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01:07
Ingrédients
3 œufs
300 g de beurre
250g de sucre glace
± 700g de farine
150g de fruits confits coupé en petit dés
Préparation:
Préchauffer le four à 190°.
Mélanger la farine et la levure puis réserver.
Battre le beurre et le sucre en pommade, ajouter les œufs tout en continuant de fouetter.
Ajouter la farine petit à petit jusqu’à obtention d’une masse malléable, incorporer les fruits confits pétrir pour répartir les fruits.
Façonner de boudins, couvrir et mettre au congélateur. Le temps que ca durcit un peu.
Couper en tranche et placer sur une plaque, cuire 15mn puis les retourner et cuire un autre 5mn.
Servir avec un bon thé a la menthe ou un bon café, bessaha w raha
4 mars 2011
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23:03
Ingrédients
180 g de sucre
3 blancs d’œufs
Arôme café
1 pincée de sel
1 cas de noix de grenoble concassée
Préparation:
Préchauffer le four à 100°.
Mélanger le sucre avec l’arome café, réserver.
Battre les blancs d’œuf avec 1 pincée de sel, ajouter le sucre à mi-parcours et continuer de battre.
Quand la masse est prête ajouter les noix de grenoble en soulevant délicatement la masse.
Faire des petite rosaces avec la poche et mettre à cuire pendant 2h30 à 3h00.
Bonne journée
3 mars 2011
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14:52
Salut mes chères amies
Après une longue période d’absence, me voilà parmi vous de nouveau.
Je me suis absenté pour des raisons de santé,
et je tiens à vous remercier pour vos visites et vos commentaires
Aujourd’hui je partage avec vous une recette de sablé au parmesan,
un vrai délice…
Ingrédients
100g de beurre demi-sel
100g de farine
100g de parmesan grossièrement râpé
Un peu d’eau
Thym émietté
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Travailler le beurre avec la farine, ajouter le thym, le parmesan et ajouter un peu d’eau (sans trop travailler).
Former un boudin l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heure au congélateur.
Couper en tranche et saupoudrer de parmesan puis cuire 15 mn.
Bonne journée
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fours salés
27 novembre 2010
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21:53
Ingrédients
4 œufs
70g de miel liquide
35g de crème fleurette
Quelque filament de safran
20g de beurre
2 cas de cassonade
Préparation
Préchauffer le four a 160°.
Battre les œufs avec le miel, ajouter la crème et le safran bien mélanger, verser la préparation dans quatre ramequins beurrés.
Placer les ramequins dans plat creux remplie à moitié d’eau et cuire 20 mn.
Laisser refroidir et saupoudrer de cassonade et passer sous le gril.
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Dessert & créme
20 novembre 2010
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19:04
Ingrédients
3 pommes épluchées et coupées en petit dès
130 ml de jus de pomme
2 cas de sucre semoule
Cannelle poudre
250 g de fromage a la crème
250 ml de crème sure
120 g de sucre semoule
250 g de biscuits secs émiettés
2 cas de beurre
2 cas de maïzena
80 ml de crème 35%
2 œufs
Préparation
Préchauffer le four a 200°.
Beurrer un moule et réserver.
Faire fondre le beurre dans une poêle, et ajouter les morceaux de pommes faire revenir 5 mn. Incorporer le jus de pomme, 2 cas de sucre, la cannelle, laisser 5 mn sur feu en remuant.
Ajouter les biscuits et continuer à cuire un 5 mn, puis retirer du feu et transvider le contenu dans le moule.
Cuire pendant 12 mn.
Bien crémer le reste des ingrédients avec un batteur électrique, jusqu'à obtention d’une préparation lisse.
Retirer le moule du four et baisser la température à 165°,
verser la préparation de fromage et bien l’étendre.
Cuire au centre du four 60 mn.
Laisser le gâteau refroidir une heure au moins avant de le démouler.
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tarte & gâteaux ...
30 octobre 2010
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00:55
Aujourd’hui je vous mets des photos.
Un gâteau halloween.
Que j’ai fait pour ma collègue Denise.
Génoise et crème au beurre
Le tout couvert de pâte d’amande
& décor pâte d’amande.
Bonne visite
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tarte & gâteaux ...
27 octobre 2010
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13:52
Ingrédients
150g de chocolat noir
125g de beurre
130g de sucre semoule
150g de farine
½ pot de sucre
3 œufs
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four a 220°.
Faire fondre le beurre et réserver.
Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la farine, le sel et le beurre
fondu.
Remplissez les moules a madeleines et cuire 5 mn puis baisser la température du four a 200°et continuer la cuisson 7 mn.
Démouler les madeleines sur une grille et laisser refroidir.
Fondre le chocolat a feu doux, fouetter le pour le lisser.
Tremper le côté de chaque madeleine dans le chocolat et poser sur une grille (côté chocolat vers le haut).
Servir bessaha w raha
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