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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 15:29

palmierdidis1palmierdidis

Ingrédients

300g de farine + 5g de levure chimique

150 g de fromage à la crème

300g de beurre mou coupé en dés

Tapenade d’olives noirs et vertes

50 g de fromage râpé

Sel

Persil ciselé

2 jaunes d’œuf

Préparation:

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger la farine et le fromage à la crème, ajouter le beurre, les jaunes d’œufs et le pesto et bien travailler.

Envelopper dans un film alimentaire mettre au frais pour 30 mn.

Étaler la pâte et étaler la tapenade et saupoudrer de fromage râpé puis rouler le palmier, mettre au frais.

Couper et cuire 20 mn

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 14:56
fekkaspestdidis.jpg
 Ingrédients
300g de farine + 5g de levure chimique
150 g de fromage à la crème
300g de beurre mou coupé en dés
4cas de pesto
Sel
Persil ciselé
2 jaunes d’œuf  
Préparation:
Préchauffer le four à 210°.
Mélanger la farine et le fromage à la crème, ajouter le beurre, les jaunes d’œufs et le pesto et bien travailler.
Envelopper dans un film alimentaire mettre au frais pour 30 mn.
Étaler la pâte et couper avec un emporte-pièce, cuire 15 à 20 mn.
 
 
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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 00:31

Salut tout le monde, je vous propose aujourd’hui les fekkas aux tomates séchées

fekastomatedidis.jpg

Ingrédients

 

300g de farine

50g de fromage râpé

150 g de fromage à la crème

300g de beurre mou coupé en dés

Tomate séchés coupé en petit morceaux

2 jaunes d’œuf

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger la farine et le fromage à la crème, ajouter le beurre et bien travailler.

Ajouter le jaune d’œuf, les morceaux de tomates et le fromage râpés.

Envelopper dans un film alimentaire mettre au frais pour 30 mn.

Étaler la pâte et couper avec un emporte-pièce, cuire 15 à 20 mn.

 

 

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 23:55

 

 fekkasalédidis 

Salut tous le monde, je vous poste la recette du fekkas Achoura.

 

C’est des petit fekkas moelleux, je vous conseil de tester la recette, un vrai délice.

 

 Ingrédients  

 

300g de farine

 

300g de fromage râpé

 

300g de beurre mou coupé en dés

 

2 jaunes d’œuf

 

Pour décorer : sésame, pavot, paprika, origan

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger la farine et le fromage, ajouter le beurre et bien travailler.

Ajouter le jaune d’œuf et former une masse de pâte, partager en 4 boule et envelopper dans un film alimentaire mettre au frais pour 30 mn.

Sortir une boule de pâte et former un boudin, roulé sur la garniture de votre choix, et couper avec un couteau, placer sur une plaque et cuire 15 à 20 mn.

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 05:31

  fekkasalédidis

fekkasalédidis2

 

Aujourd’hui je vous partage avec vous les photos de fekkas salé que j’ai préparé pour l’Achoura.

 Recette à venir …..  
 Achoura moubaraka a tous les musulmans du monde.   Merci de vos visites.  
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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 17:18

fougassedidis1.jpg

foccaciadidis1.jpg

 pissaladidis1.jpg

 

Aujourd’hui je propose une recette de pâte mais trois variétés avec :

 

Foccacia artichaut,

 

Pissaladière aux anchois et

 

Fougasse aux deux olives.

 

Ingrédients

 

Pour la pâte

 

14g de levure sèche

 

10g de sucre

 

370ml d’eau chaude

 

500g de farine

 

Sel

 

2 cas d’huile d’olive

 

Garniture foccacia

 

Artichaut mariné, tomate séché, gros sel, romarin

 

Garniture pissaladière

 

Tomate en fine tranche, anchois, olives

 

Garniture Fougasse

 

1cas d’huile, olives en tranche (J’ai utilisé des olives noir et vert), thym

 

 

Préparation:

 

Mélanger la levure, le sucre et l’eau chaude, couvrir et laisser reposer 10 mn.

 

Mettre la farine et le sel dans une jatte et creuser un puits au centre, verser la levure et l’huile d’olive puis pétrir.

 

Travailler la pâte jusqu'à ce qu’elle soit homogène.

 

Mettre dans une jatte huilée, couvrir et laisser reposer 45 mn.

Dégazer la pâte et pétrir de nouveau.

 

Partager la pâte en deux, une partie on va faire les fougasses, l’autre moitié va servir pour la foccacia et les pissaladières.

 L’autre moitié ajouter 1cas d’huile d’olive et les olives tranchée et le thym puis pétrir pour faire adhérer la garniture ajoutée.

La première moitié : étaler la pâte et couper des carrée ou rectangle et ajouter la garniture comme sur photo.

foccaciadidis.jpg

pissaladidis.jpg

 

Couvrir et laisser reposer.

Faire des boules et aplatir puis étirer un peu en long couvrir et laisser doubler de volumes.

 fougassedidis.jpg

Faire des petites incisions avec le couteau et cuire 15 mn.

 

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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 01:47

sablephiladelfdidis.jpg

sablephiladelfdidis1.jpg

 

Ingrédients

 

4 cas de fromage Philadelphia

 

90g de beurre

 

20 g de parmesan

 

Sel

 

1cac de levure chimique

 

± 200g de farine

 

Préparation:

 

Préchauffer le four a 180°.

 

Travailler fromage avec le beurre, ajouter le sel et le parmesan.

 

Bien travailler le mélange puis ajouter la farine tamisé et la levure.

 

Placer au frais 30 mn, puis étaler au rouleau pâtissier et couper avec un emporte pièce, badigeonner de jaune d’œufs et décorer de fromage ou graines de pavot ou de graines sésame selon votre goût.

 

Cuire 15mn

 

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 01:57

plateaudidis2.jpg

Salut mes chères amies

 

Aujourd’hui je partage avec vous la recette du sablé au fromage parmesan et olives noire,

 

Ingrédients

 

120g de beurre mou

 

150g de farine

 

175g de parmesan râpé

 

60g d’olives noire coupé en petit morceaux

Sel

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Mélanger tous les ingrédients, travailler la masse.

 

 

Former un boudin l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heure au congélateur.

 

 

Couper en tranche et cuire 15 mn.

 

Bonne journée

 

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 16:47

plateaudidis.jpg

 

Je partage aujourd’hui un plateau de fours salé, cliquez sur les liens pour les recettes.

 

Palmier au pesto

didis-palmmier.png

 

http://www.chez-didis.com/article-palmiers-au-pesto-37699912.html

 

Sablé au parmesan

sabledidis1

 

http://www.chez-didis.com/article-sable-au-parmesan-68512048.html

 

Pour ces trois variétés, je posterai les recette bientôt :

 

Palmier harissa

 

Sablé parmesan olive noir

 

Salé au fromage Philadelphia et graine de pavot

 

Merci de votre fidélité

 

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 14:52

Salut mes chères amies

 

Après une longue période d’absence, me voilà parmi vous de nouveau.

 

Je me suis absenté pour des raisons de santé,

 

et je tiens à vous remercier pour vos visites et vos commentaires

 

 

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de sablé au parmesan,

 

un vrai délice…

   
  sabledidis.jpg 
   
 sabledidis1.jpg 
   
   
 Ingrédients 
   

100g de beurre demi-sel

 

100g de farine

 

100g de parmesan grossièrement râpé

 

Un peu d’eau

 

Thym émietté

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Travailler le beurre avec la farine, ajouter le thym, le parmesan et ajouter un peu d’eau (sans trop travailler).

 

Former un boudin l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heure au congélateur.

 

Couper en tranche et saupoudrer de parmesan puis cuire 15 mn.

 

Bonne journée

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