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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 13:18
 feuillete-didis.jpg 
feuillete-didis1.jpg
Ingrédients
Abaisse de pâte feuilletée
Sauce béchamel
1 petite boîte de champignon
200g chair de poulet cuite et coupé en petits morceaux
80g de fromage râpé
Sel poivre
Persil
1 jaune d’œuf
Graines de sésame
Préparation:
Couper la pâte en rectangle égaux
 
Farcir le centre de chaque rectangle de sauce béchamel, de poulet et champignon, parsemer de persil et fromage.
 
Refermer les rectangles en soudant les bordures
 
Mettre au frais 30mn.
 
Préchauffer le four à 190°.
 
Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer-les de graines de sésame
 
Cuire pendant 30 mn.
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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 01:33
gatefromadidis.jpg
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Ingrédients
150g de crackers salé
1 verre de lait
3 œufs
200g de fromage (j’ai utilisé fromage Philadelphia)
Poivron rouge  
Olive noir
Huile d’olive
Sel & poivre
Thym

Préparation:
Préchauffer le four à 190°.
Faire revenir le poivron coupé en petit morceaux avec l’huile d’olive, saler.
Travailler le fromage avec 3 cas de lait, les œufs ajouter les poivrons, le
thym, les olives, sel et poivre.
Beurrer un moule, prendre les crackers et tremper dans le lait puis tapisser le moule avec.
Verser la préparation dessus, puis émietter quelques crackers dessus, et cuire pendant 30 mn.
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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 01:49
 quichedidi.jpg 
 Ingrédients  

1 abaisse de pâte feuilletée

150g de foie de volailles

1 oignon émincé finement

1 sachet de poireau coupé

1 poivron rouge (grillé et peau enlevé)

150 ml de crème cuisson 15%

100g de fromage râpé

2 cas d’huile

2 œufs

Sel, poivre


Préparation:

 quichedidi1.jpg

quichedidi2.jpg

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer et fariner un moule rond, étaler la pâte et la précuire pendant 12mn.

Faire revenir les oignons dans une poêle avec 1 cas d’huile. Ajouter les foies coupés en morceaux et laisser cuire sur feu doux, saler et poivrer.

Faire revenir les poireaux avec 1 cas d’huile, ajouter une pincée de sel.

Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre.

Répartir les oignon-foie, poireau, poivron rouge sur le fond de quiche, ajouter le fromage râpé et verser le mélange œufs-crème.

Cuire 30 mn.

 

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 02:00

avocatcrevdidis

 avocatcrevdidis1.jpg 
 Ingrédients  

1 gros avocat

Crevettes cuite décortiqué + quelques une entière pour déco

Salade verte

Jus  de citron

Huile d’olive

Sel & poivre

 

Préparation:

 

Couper l’avocat en deux et l’évider, et coupé le fond en petit dés assaisonner de citron.

 

Assaisonner crevette et morceaux d’avocat  avec sel, poivre, jus de citron et huile.

 

Dresser la salade verte sur un plat  et poser dessus la moitié d’avocat, et garnir du mélange crevette avocat.

 

Servir bessaha w raha.

 

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 14:39

quichedidis3.jpgquichedidis2.jpg

 Ingrédients  

1 fond de pâte feuilleté

1 courgette  en tranche

1 poivron rouge en tranche

Brocoli (petit bouquet)

2 cas de pesto

Mozzarella en morceaux

70 g de fromage râpé

Pour appareil quiche:

2 œufs

1 verre de lait

1 cas de persil coupé

Sel, poivre


Préparation:

 

Griller les légumes au four, et baisser la température à 180°.

 

 

Enduire le fond de pâte feuilletée de pesto, placer les légumes, la mozzarella.

  quichedidis.jpg

quichedidis1.jpg

Mélanger les ingrédients de l’appareil, et les incorporer à la quiche, ajouter le fromage râpé et cuire pendant 45 mn.

 

Servir besaha w raha

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 03:43

pastilladidis-copie-1.jpg

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Désolée pour cette absence plus forte que moi, je reprends mes activités petit à petit …, besoin de vos visites et vos commentaires. C’est mon énergie pour continuer.

Aujourd’hui je partage avec vous la pastilla aux fruits de mer, autre suggestion de présentation.

Pour visualiser la recette cliquez sur le lien

Pastilla fruits de mer

En vous souhaitant une bonne journée,

Bonne visite

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 15:22
 moussebettravedidis1.jpg 
 moussebettravedidis.jpg 
   
 Ingrédients  

Pour 4 personnes

 

5 betteraves cuite

 

50 g de ricotta

 

20 cl Crème 35%

 

Poivre (une petite pincée)

 

Préparation:

 

Mixer 3 betteraves restantes avec 3 cas de crème ajouter ensuite la ricotta et mélanger.

Monter la crème en chantilly.

Couper 2 betteraves en petit morceau, poivrer et garnir le fonds des coupes.

Remplir les coupes au trois quart de mousse et décorer d’une rosace de chantilly.

Mettre au frais.

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 03:39

pastilladidis4.jpg

 pastilladidis5.jpg

 

Aujourd’hui je partage avec vous la pastilla aux fruits de mer.

Recette que j’ai déjà publié.

 

Voici le lien :

      

Pastilla fruits de mer     

 

Sauf que celle-ci j’ai utilisé que des crevettes et calmars, légumes en juliennes.

pastilladidis

 

 pastilladidis1

 

 pastilladidis2

 

pastilladidis3

 

En vous souhaitant un bon début de semaine,

Bonne visite. 

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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 15:16
 feuilletedidis   
 feuilletedidiscru.jpg  
   
 Ingrédients  
   500g Pâte feuilletée 

 

1 oignon

 

100g de mortadelle coupée en dés

 

2 cas de sauce tomate

 

1 petite boîte de champignon en tranche égoutté

 

100 g de fromage râpé

 

Sel, poivre

 

Thym selon goût

 

1 cas d’huile

 

 

 Préparation:

   

Couper l’oignon et faire revenir dans l’huile. Laisser refroidir.

Étaler la moitié de pâte feuilletée sur un plan de travail, couper avec un couteau des rectangles. On va garnir la moitié et recouvrir avec l’autre moitié.

Napper la moitié du rectangle (en laissant une bordure blanche) de sauce tomate et saupoudrer de thym, ajouter l’oignon la mortadelle et les champignons, saupoudrer de fromage, et badigeonner les bordures d’eau puis recouvrir avec l’autre moitié de pâte, appuyer sur les bords avec une fourchette et mettre au frais une heure.

Préchauffer le four a 180°.

Sortir les feuilletés du frigo, faire des petites incisions dessus et badigeonner de jaune d’œuf puis cuire 20 mn.

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 15:49
   
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 Ingrédients 
   

1 pot de 1kg d’olives vertes dénoyautées en conserve égouttées

 

1 petit pot de cornichons

 

Une variété de légumes (carottes coupées, brocoli, chou fleur,

lanières de poivrons)

 

Harissa selon goût

 

4 gousses d’ail écrasées

 

2 cas de coriandre en grains

 

6 citrons

 

Sel

 

Huile d’olive

 

 

 

Préparation

 

 

Laver et éplucher les citrons, les couper en quartier et les travailler en les écrasant dans un récipient avec du sel.

 

 

Ajouter la coriandre, les gousses d’ail, harissa, cornichon et l’huile d’olive.

 

Bien mélanger le tous et partager la marinade en deux.

 

Faire mariner les légumes dans la moitié et les olives dans l’autre moitié.

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