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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 01:23

amandedidis2.jpg

amandedidis1.jpg

amandedidis.jpg

Je partage avec vous un petit plateau de fruits en pâte d’amande.

Fait avec pâte d’amande, arôme fruits, et colorant alimentaire.

Je vous souhaite une bonne visite

 

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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 03:59

pateamande1.jpg  pateamande.jpg

Aujourd’hui je partage avec vous une recette que j’ai déjà publiée, c’est la forme des sujets que j’ai changé.

 

Pour visualiser la recette clic Bougies en pâte d'amandes

 

bougiedidis

amande didis

 Nouvelle-image-copie-6.png

 

Bonne visite

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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 16:32

 bougiedidisamandesdidis

 

Ingrédients

250 g de poudre d’amandes

750 kg de sucre

75 g de glucose

20 cl d’eau

Extrait  menthe poivrée

Colorant vert

Extrait de rose

Colorant rose

Clou de girofles

Préparation:

Mettre le sucre et l’eau et cuire au petit boulé.

Verser les amandes tout en remuant avec une spatule, le sucre blanchit et épaissit. Laisser refroidir

Travailler la masse en rajoutant le glucose en petite quantité pour obtenir une pâte fine, attention à ne pas huiler la pâte rajouter plus de glucose au besoin.

A la fin parfumer et colorer a votre volonté, faire différentes formes selon goût.

 

 

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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 00:18

frian didis

Nouvelle-image-copie-6.png

Ingrédients


160 gr de poudre d’amandes

50 gr de sucre glace

2 cas de beurre fondu

Colorants

2 cas d’eau de fleur d’oranger

 

Préparation

Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace et le beurre fondu ajouter l’eau de fleur d’oranger et bien mélangé.

Séparer la pâte en deux parts égales, Colorier en fonction du goût.

Faire des formes différentes a la main, sinon avec des empreintes

 

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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 02:18
 Image4.jpg
Ingrédients
Pour 20 chocolats

225 g de chocolats noir mi-sucrées

80 g de pâte d’amandes

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser reposer 5 minutes.


Image1
Enduire les empreintes des moules a chocolat avec un pinceau pour faire une fine couche, laisser durcir 15 minutes.

Refaire une deuxième couche avec le pinceau pour s’assurer que le chocolat s’est bien reparti, laisser refroidir 5 minutes.

Image2.jpg

Mettre les petites boules de pâtes d’amandes.

Recouvrir de chocolat et laisser refroidir avant de démouler.

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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 03:05

Ingrédients

180g de sucre

100g de beurre mou

80ml de sirop de maïs

60 ml de miel liquide

1 pincée de sel

1 sachet de vanille

125g de céréales d’avoine grillé (type cheerios)

75g de flocon de maïs (type corn flakes)

300g de mélange de petits fruits séchés

50g de noix de coco.

 

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le beurre, le sirop de maïs, le miel et le sel et porter a ébullition sur feu moyen en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.

Retirer la casserole du feu, ajouter la vanille et mélanger, laisser reposer une minute, ajouter les céréales, les petits fruits et la noix de coco. Bien mélanger.


Étendre uniformément la préparation de céréales dans un moule beurré, de préférence en métal carré de 20 cm, en la pressant fermement.

Laisser refroidir complètement. Couper en carrés que vous envelopper dans du papier ciré.

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13 janvier 2009 2 13 /01 /janvier /2009 02:05


Ingrédients
2 oranges non traitées
200 g de sucre
3 cl de jus d’orange
150 g de chocolats noir mi-sucrées

Préparation

Prélever les écorces d’oranges, les blanchir une minute dans ½ litre d’eau bouillante. Égoutter et rincer

Faire bouillir ½ litre d’eau avec le sucre et le jus, ajouter les écorces, et cuire sur feu doux, à couvert pendant 1h30.

Laisser refroidir, et égoutter sur du papier absorbant.

Couper en fine lamelles et laisser sur une grille toute une nuit.

Faire fondre le chocolat dans un bain marie, a l’aide d’un pinceau étaler le chocolat sur les écorces et mettre à sécher sur un papier sulfurisé.

 

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13 janvier 2009 2 13 /01 /janvier /2009 01:44


Ingrédients

Pour 20 chocolats

225 g de chocolats noir mi-sucrées

80 g de pâte d’amandes (en petites boules)

3 caramels coupées en petits morceaux

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser reposer 5 minutes.

Enduire un moule a chocolat en silicone avec un pinceau pour faire une fiche couche, mettre 15 minutes au réfrigérateur.


Sortir le moule, refaire une deuxième couche avec pinceau pour s’assurer que s’est bien repartie, laisser refroidir 5 minutes.

Mettre les petits morceaux de caramels et les petites boules d’amandes.


Recouvrir de chocolat et laisser refroidir avant de démouler.

 

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1 janvier 2009 4 01 /01 /janvier /2009 17:30

Ingrédients

20 Dattes

160 gr de poudre d’amandes

50 gr de sucre glace

2 cas de beurre fondu

Colorants rouge & vert

2 cas d’eau de fleur d’oranger

(Eau de fleur d’oranger pour essuyer les dattes)

Préparation


Nettoyer les dattes avec un torchant imbibé d’eau de fleur d’oranger, incisez et dénoyautez.

Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace et le beurre fondu ajouter l’eau de fleur d’oranger et bien mélangé.

Séparer la pâte en deux parts égales, Colorier la moitié avec du rouge et l’autre moitié avec du vert.

Faire des petites boules et  farcir les dattes.

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1 janvier 2009 4 01 /01 /janvier /2009 03:53





250 gr d'amande grillé et concassé

250 gr chocolat de couverture noir

Caissettes

 

Préparation

 

Faire fondre le chocolat dans un bain-marie

Ajouter les amandes, mélanger bien

Remplir les caissettes a l'aide d'une petite cuillère.  

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