Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 03:18
 manguedidis.jpg 
 manguedidis1.jpg 
 Ingrédients  
   
2 mangues
1 litre de jus d’orange
1 pincée de cannelle
Préparation:
Éplucher les mangues et mixer le tout.
Ajouter le sucre si besoin, (je n’ai pas mis de sucre je préfère le prendre nature).
Servir frais.
Bon ap.
Repost 0
Published by didis - dans Special Ramadan
commenter cet article
1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 00:19

selloudidis.jpg

selloudidis1.jpg

Aujourd’hui je partage avec vous la recette de sellou avec une nouvelle présentation, la recette vous pouvez la voir en cliquant sur le lien :

        SELLOU    

 

Bessaha w Raha

 

Repost 0
Published by didis - dans Special Ramadan
commenter cet article
31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 14:42

ramdan.png

 

Je souhaite un bon ramadan à mes chers visiteurs et à tous les musulmans du monde.

Je viens de revenir du Maroc, pleine d’énergie et insha allah prête pour lancer une nouvelle rubrique sur mon blog :

Spécial Ramadan.

Vos suggestions, vos remarques et vos commentaires seront ma force pour continuer.

 

Merci a tous

&

Ramadan Moubarak

Repost 0
25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 17:03

poissondidiscru1

poissondidiscuit1.jpg

 poissondidiscuit.jpg 
 Ingrédients  

Un gros poisson

poissondidis.jpg

Poivron rouge en lanière et en dés, carotte coupée fin,

Oignon en fine tranche,

Tranche de citron

Pomme de terre mi-cuit

Tomate évidée

Riz mi-cuit

Olives tranche

Persil

Huile

Charmoula :

Ail

Coriandre

Jus de citron

Sel, paprika, cumin, piquant

 

Préparation:

Préparer charmoula et séparer en deux, puis faire mariner le poisson dans la moitié pendant 2heures.

Préparer la farce

farcedidis.jpg

Mettre le riz dans une jatte, ajouter le persil, les olives en tranches le poivron coupée en dés, des petits cubes de citron confits, sel poivre et 1 mince filet d’huile.

Farcir le poisson du riz, et avec le reste de la farce  garnir les pommes de terre et les tomates.

Préparer le plat

poissondidiscru1.jpg

Mettre quelque brin de persil au fond de la plaque, huiler, placer des tranches de tomates et déposer le poisson

Placer les légumes farcies, ajouter les tranches d’oignon, le citron et les carottes.

Arroser du reste de charmoula et de l’huile. Et cuire au four.

Bessaha w raha

Repost 0
Published by didis - dans Plats
commenter cet article
13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 03:39

pastilladidis4.jpg

 pastilladidis5.jpg

 

Aujourd’hui je partage avec vous la pastilla aux fruits de mer.

Recette que j’ai déjà publié.

 

Voici le lien :

      

Pastilla fruits de mer     

 

Sauf que celle-ci j’ai utilisé que des crevettes et calmars, légumes en juliennes.

pastilladidis

 

 pastilladidis1

 

 pastilladidis2

 

pastilladidis3

 

En vous souhaitant un bon début de semaine,

Bonne visite. 

Repost 0
Published by didis - dans Entrées..
commenter cet article
6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 01:20

princessedidis.jpg

 princessedidis1.jpg

princessedidis2.jpg

princessedidis3.jpg

 

Un bustier

 

1 génoise nature

 

Crème beurre vanille

 

Crème beurre parfumé fraise

 

Sirop pour entremet

 

Pâte d’amande blanche et rose

 

 

 

Repost 0
21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 17:18

fougassedidis1.jpg

foccaciadidis1.jpg

 pissaladidis1.jpg

 

Aujourd’hui je propose une recette de pâte mais trois variétés avec :

 

Foccacia artichaut,

 

Pissaladière aux anchois et

 

Fougasse aux deux olives.

 

Ingrédients

 

Pour la pâte

 

14g de levure sèche

 

10g de sucre

 

370ml d’eau chaude

 

500g de farine

 

Sel

 

2 cas d’huile d’olive

 

Garniture foccacia

 

Artichaut mariné, tomate séché, gros sel, romarin

 

Garniture pissaladière

 

Tomate en fine tranche, anchois, olives

 

Garniture Fougasse

 

1cas d’huile, olives en tranche (J’ai utilisé des olives noir et vert), thym

 

 

Préparation:

 

Mélanger la levure, le sucre et l’eau chaude, couvrir et laisser reposer 10 mn.

 

Mettre la farine et le sel dans une jatte et creuser un puits au centre, verser la levure et l’huile d’olive puis pétrir.

 

Travailler la pâte jusqu'à ce qu’elle soit homogène.

 

Mettre dans une jatte huilée, couvrir et laisser reposer 45 mn.

Dégazer la pâte et pétrir de nouveau.

 

Partager la pâte en deux, une partie on va faire les fougasses, l’autre moitié va servir pour la foccacia et les pissaladières.

 L’autre moitié ajouter 1cas d’huile d’olive et les olives tranchée et le thym puis pétrir pour faire adhérer la garniture ajoutée.

La première moitié : étaler la pâte et couper des carrée ou rectangle et ajouter la garniture comme sur photo.

foccaciadidis.jpg

pissaladidis.jpg

 

Couvrir et laisser reposer.

Faire des boules et aplatir puis étirer un peu en long couvrir et laisser doubler de volumes.

 fougassedidis.jpg

Faire des petites incisions avec le couteau et cuire 15 mn.

 

Repost 0
Published by didis - dans fours salés
commenter cet article
17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 01:47

sablephiladelfdidis.jpg

sablephiladelfdidis1.jpg

 

Ingrédients

 

4 cas de fromage Philadelphia

 

90g de beurre

 

20 g de parmesan

 

Sel

 

1cac de levure chimique

 

± 200g de farine

 

Préparation:

 

Préchauffer le four a 180°.

 

Travailler fromage avec le beurre, ajouter le sel et le parmesan.

 

Bien travailler le mélange puis ajouter la farine tamisé et la levure.

 

Placer au frais 30 mn, puis étaler au rouleau pâtissier et couper avec un emporte pièce, badigeonner de jaune d’œufs et décorer de fromage ou graines de pavot ou de graines sésame selon votre goût.

 

Cuire 15mn

 

Repost 0
Published by didis - dans fours salés
commenter cet article
14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 04:21

didis2

 

Aujourd’hui je partage la recette du gâteau thème danseur, c’est un gâteau mascarpone et poire.

 

Déco faite avec du chocolat blanc et noir, et décoré de paillète alimentaire bleu.

 

Ingrédients

 

1 génoise (préparé la veille)

 

1 petite boîte de poire au sirop

 

375 ml de crème 35 %

 

120 g de sucre glace

 

500g de mascarpone

 

Préparation

 

Coupé la génoise en deux.

 

Égoutté les poires et couper les en fines lamelles, garder le jus.

 

Battre la crème et le sucre jusqu'à formation de pics, ajouter le mascarpone et 50 ml du sirop de poire et battre, elle doit être lisse.

 

Placer une tranche de génoise dans un cercle et imbiber de sirop, placer un peu de poire puis garnir de crème. Poser l’autre disque dessus, imbiber de sirop et placer les poires et remplir de crème.

Lisser la surface et placer au frais minimum de 4 heures.

 

Sortir le gâteau et démoule puis garnir de crème fouettée, décoré avec du chocolat.

 

Repost 0
9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 01:57

plateaudidis2.jpg

Salut mes chères amies

 

Aujourd’hui je partage avec vous la recette du sablé au fromage parmesan et olives noire,

 

Ingrédients

 

120g de beurre mou

 

150g de farine

 

175g de parmesan râpé

 

60g d’olives noire coupé en petit morceaux

Sel

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Mélanger tous les ingrédients, travailler la masse.

 

 

Former un boudin l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heure au congélateur.

 

 

Couper en tranche et cuire 15 mn.

 

Bonne journée

 

Repost 0
Published by didis - dans fours salés
commenter cet article

Profil

  • didis

Recherche

Archives

mes visiteurs

Mes partenaires