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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 01:49
 quichedidi.jpg 
 Ingrédients  

1 abaisse de pâte feuilletée

150g de foie de volailles

1 oignon émincé finement

1 sachet de poireau coupé

1 poivron rouge (grillé et peau enlevé)

150 ml de crème cuisson 15%

100g de fromage râpé

2 cas d’huile

2 œufs

Sel, poivre


Préparation:

 quichedidi1.jpg

quichedidi2.jpg

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer et fariner un moule rond, étaler la pâte et la précuire pendant 12mn.

Faire revenir les oignons dans une poêle avec 1 cas d’huile. Ajouter les foies coupés en morceaux et laisser cuire sur feu doux, saler et poivrer.

Faire revenir les poireaux avec 1 cas d’huile, ajouter une pincée de sel.

Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre.

Répartir les oignon-foie, poireau, poivron rouge sur le fond de quiche, ajouter le fromage râpé et verser le mélange œufs-crème.

Cuire 30 mn.

 

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 00:39
 gateaux-didis.jpg 
 Ingrédients  

250g de fromage à la crème

50g de sucre + (1cac sucre pour les fruits)

2 blancs d’œufs

Zeste de citron

120 g de farine + (1cac sucre pour les fruits)

½ cas de levure chimique

Framboise et bleuets


Préparation:

gateaux-didis2.jpg

gateaux-didis1.jpg

Préchauffer le four à 350°.



Travailler le fromage avec le sucre, ajouter les blancs d’œufs et le zeste de citron.



Ajouter le mélange farine et levure, bien travailler la pâte, beurrer et fariner un moule rectangle, verser la préparation et l’étaler.



Mélanger les cuillères de sucre et de farine restante, saupoudrer les fruits avec et bien mélangé puis mettre sur le fond de pâte.

Cuire les brioches 35 a 40 mn.

 

 

 

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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 13:19
 briochetob2.jpg 
 briochetob1 
 Ingrédients  
1kg de farine
30g de levure boulangère
100g de sucre
2gros œufs +1 jaune
85g de beurre
1 gros verre de lait tiède
Sel
Chocolat Toblerone en petits morceaux

Préparation:
 
Mettre le lait tiède dans un bol et ajouter la levure, couvrir et laisser gonfler.
 
Beurrer et fariner un moule rectangle.
Dans un saladier mettre la farine, ajouter le lait-levure, sucre, œufs, sel. Travailler la pâte au robot pendant 15 mn, ajouter le beurre en morceaux, travailler bien la pâte.
Couvrir et laisser reposer 1h30, dégazer la pâte et partager en deux, et laisser reposer 15 mn.
Faire des petites boules avec la moitié restante, les farcir d’un petit morceau de chocolat, et bien rouler.
Placer les sur le moules et mettre dans un endroit tiède pour 1h30.
Préchauffer le four à 200°.
Quand la pâte a doublé de volume, enduire de jaune d’œuf et cuire les brioches 25 a 30 mn.
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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 03:30

fleurs

 

Bonne journée à toutes les femmes du monde, je partage avec vous un bon café virtuel, un petit plateau de cake.

 

 

 café

didis

 

En cette journée je mets à l’honneur et je rends un grand hommage à une dame, bloggeuse avec un très bon cœur.

 

 

 

ima4.jpg 

 

Sourour du blog  

 

 

 

 

http://hyba.over-blog.com/

 

 

 

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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 02:52

carotdidis.jpg

carotdidis1.jpg

 Ingrédients  

1 carotte râpé

½ boîte d’ananas au sirop égoutté

1 œuf

½ tasse de sucre

¼ tasse de yaourt nature

¼ tasse d’huile

1 tasse de farine

2 cac de levure chimique

1cac de cannelle poudre

 

Pour le glaçage :

 

120g de fromage Philadelphia

2 cas de sucre glace

4 cas de lait

 

Préparation:

 

Mixer l’ananas et réserver.

 

Mélanger la farine, la cannelle et la levure.

 

Au fouet travailler le sucre, l’œuf, le yaourt et l’huile. Ajouter la carotte râpé et l’ananas.

 

Incorporer le mélange farine.

 

Beurrer des moules individuels, les garnir du mélange et cuire a 350° pendant 35 mn.

 

 

Travailler le fromage avec le lait et le sucre. Décorer les petits gâteaux une fois refroidi.

 

 

Servir bessaha w raha.

 

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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 14:49

kedradidis.jpg

kedradidis1.jpg

 Ingrédients  

 

Poulet

 

2 gros oignons

 

Ail écrasé, persil

 

Huile d’olive

 

Sel, poivre, safran, curcuma

 

1 bol de riz

 

Pois chiche (j’ai utilisé 1 petit pot conserve)

 

Préparation:

 

Faire une marinade avec les épices, l’ail et un verre d’eau, bien enduire le poulet.

 

 

Faire revenir l’oignon dans l’huile  d’olive ajouter le poulet avec la marinade, ajouter un verre d’eau et cuire sur feu doux.

 

 

Prendre une petite louche de sauce du poulet et mettre dans une casserole, ajouter l’eau bouillante et le riz. Laisser cuire en ajoutant l’eau si besoin. Le riz doit être cuit et absorber son jus de cuisson.

 

 

Retirer le poulet une fois prêt, et faire revenir la sauce avec les pois chiche sur feu doux.

 

 

Dresser votre plat et servir bessaha w raha.

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 12:05

 paindidis2.jpg

paindidis1.jpg

 

Aujourd’hui je partage avec vous des pains qu’on peut réaliser avec :

 

 

Des olives et thym,

 

Noix de Grenoble,

 

Fromage,

 

Herbes aromatiques,

 

Fenouil.

 

 

Bonne visite à tous

 

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 02:00

avocatcrevdidis

 avocatcrevdidis1.jpg 
 Ingrédients  

1 gros avocat

Crevettes cuite décortiqué + quelques une entière pour déco

Salade verte

Jus  de citron

Huile d’olive

Sel & poivre

 

Préparation:

 

Couper l’avocat en deux et l’évider, et coupé le fond en petit dés assaisonner de citron.

 

Assaisonner crevette et morceaux d’avocat  avec sel, poivre, jus de citron et huile.

 

Dresser la salade verte sur un plat  et poser dessus la moitié d’avocat, et garnir du mélange crevette avocat.

 

Servir bessaha w raha.

 

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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 16:58
 brioche-didis-1.jpg 
 brioche-didis.jpg 
 Ingrédients  

1kg de farine

30g de levure boulangère

100g de sucre

2gros œufs +1 jaune

85g de beurre

1 gros verre de lait tiède

Sel

Fruits confits coupé en petit dés

2 cas de sucre granulé


Préparation:

 

Mettre le lait tiède dans un bol et ajouter la levure, couvrir et laisser gonfler.

 

Beurrer et fariner un moule rectangle.

 

Dans un saladier mettre la farine, ajouter le lait-levure, sucre, œufs, sel. Travailler la pâte au robot pendant 15 mn, ajouter le beurre en morceaux, travailler bien la pâte.

 

Couvrir et laisser reposer 1h30, dégazer la pâte et partager en deux, et laisser reposer 15 mn.

 

 

Brioche couronne aux fruits

 brioche didis 3

Étaler la pâte en un rectangle puis la saupoudré de sucre granulée et de fruits secs en petits morceaux, la rouler et bien coller les extrémités, faire des incisions.

brioche didis 2

  brioche didis 4

Joindre les deux bouts pour donner la forme ronde souder les bords et mettre dans un endroit tiède pour 1h30.

 

Brioche rectangle aux chocolats

 

  brioche didis 5

Faire des petites boules avec la moitié restante, les farcir d’un petit morceau de chocolat, et bien rouler.

Placer les sur le moules et mettre dans un endroit tiède pour 1h30.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

 

Quand la pâte a doublé de volume, enduire de jaune d’œuf et cuire les brioches 25 a 30 mn.

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 14:39

quichedidis3.jpgquichedidis2.jpg

 Ingrédients  

1 fond de pâte feuilleté

1 courgette  en tranche

1 poivron rouge en tranche

Brocoli (petit bouquet)

2 cas de pesto

Mozzarella en morceaux

70 g de fromage râpé

Pour appareil quiche:

2 œufs

1 verre de lait

1 cas de persil coupé

Sel, poivre


Préparation:

 

Griller les légumes au four, et baisser la température à 180°.

 

 

Enduire le fond de pâte feuilletée de pesto, placer les légumes, la mozzarella.

  quichedidis.jpg

quichedidis1.jpg

Mélanger les ingrédients de l’appareil, et les incorporer à la quiche, ajouter le fromage râpé et cuire pendant 45 mn.

 

Servir besaha w raha

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