Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 18:40

Bonjour

Je tiens à remercier mes fidèles lectrices pour leurs visites et leurs messages, je suis de retour et j’avoue que la blogosphère me manque.

 

Comment vous trouver le nouveau look de mon site ??

 

Aujourd’hui je vous mets des liens qui vous seront peut être utiles pour la préparation des gâteaux.

 

Je suis en pleine préparation pour de nouvelles recettes pour l’aid, je publierai dés que possible.

 

Bonne visite et Bessaha ftourkoum

ghreyba coco 

Nouvelle-image--1--copie-5.png 

 Petits fours aux amandes

 Nouvelle-image--1--copie-31.png

 Cornes de gazelle

corne-de-gazelledidis.png

 Briwates aux amandes

Nouvelle-image--1--copie-32.png

Ghreyba coco & semoule 

ghreyba didis 

Sablés à la confiture

biscuit didis 2

Repost 0
7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 10:45

 Tarte -aux- fruits1.jpg

 

Tarte -aux- fruits.jpg

Ingrédients

1 fonds de pâte brisée

Fruits aux choix

25 cl de crème liquide

50 g de sucre

5 gouttes d’extrait de vanille

Crème pâtissière

50 cl de lait

1 cas de fleur d’oranger

60 g de sucre

4 jaunes d’œufs

30 g de maïzena

Préparation

Préchauffer le four à 200°C et cuire à blonds  le fond de tarte pendant 15 minutes, sortir du four et laisser refroidir.

Crème pâtissière 

 Faire bouillir le lait avec eau de fleur d’oranger. Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et travailler jusqu'à blanchiment. Incorporer la maïzena  peu à peu, puis le lait. Verser le mélange dans une casserole et cuire sur feu doux en fouettant. Laisser refroidir.

Dans une terrine fouetter vivement la crème, ajouter le sucre et l’extrait de vanille.

Alléger la crème pâtissière avec la crème fouetter puis napper le fond de crème et disposer les fruits.

Repost 0
6 août 2010 5 06 /08 /août /2010 01:54

Je viens de recevoir un prix pour mon blog de la part de mon amie Lalla Fatima du blog http://lallafatima.over-blog.com 

 

i_love_your_blog.jpg

 

Blog Lalla Fatima organise un concours de tagine durant le mois de ramadan insha allah, n’hésiter pas à participer.

 

Tajine-ramadan-2010.jpg

Je te remercie beaucoup pour ce prix et à mon tour je décerne ce prix à 10 blogs :

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/

http://noraredcuisine.over-blog.com/

http://la-cuisine-de-fatima.over-blog.com/

http://lesgourmandisesdefatia.over-blog.com/

http://cuisinedesouhila.over-blog.com/

http://www.demacuisine.net/

http://la-cuisine-d-oranie.over-blog.com/

http://franur.over-blog.com/

http://epices-et-gourmandises.over-blog.fr/

http://amalbidawiya.over-blog.com/

Repost 0
Published by didis - dans concours
commenter cet article
12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 15:04
 bombedidis 

 

   
 bombedidis1 
 Ingrédients : 
   

Sorbet orange

Sorbet framboise

Sorbet a la lime

Des brisures de meringues

 

Montage

 

Envelopper un moule avec une pellicule de film alimentaire

Garnir le fond de sorbet orange puis placer les brisures de meringues.

Ajouter une couche framboise puis meringue et ainsi de suite…

 

Bien envelopper de film et mettre au congélateur pendant au moins 3 heures.

 

Démouler et décorer suivant goût.

 

 

Bonne appétit

 

 

 

 

Repost 0
9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 05:05

 

 Avec cette vague de chaleur, on est plus à la recherche de chose fraîches.

 

Aujourd’hui je vous mets des salades et des salades….

Je vous souhaite bonne visite .

 

Carottes, avocat, salade verte, crevettes....

 

saladeavodidis.jpg

 

 

Carottes, tomate et thon, salade verte, radis, crevettes

 

saladethondidis1.jpg

 

d’autres salades que j’avais mis avant, pour visualiser cliquer sur le lien:

 

Salade composée

salade-2.png

Salade sauce pomme de terre

salade.png

Salade de riz en forme de poisson

Nouvelle-image-copie-4.png

 

 

Repost 0
Published by didis - dans Entrées..
commenter cet article
5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 00:40

Aujourd’hui je partage avec vous une variété de coupes fruits rafraîchissantes

 

Mandarine conserve, salade vertes, jus d’orange, eau de fleur d’oranger, cannelle et sucre

 

 

orangedidis.jpg

 

orangedidis1.jpg

 

Framboises, fraises, bananes, bleuets et jus de fraise (concentré de fraise dilué)

 

fraisedidis.jpg

 

fraisedidis1.jpg

 

Pêche, mûre, fraises, framboises, poires, et jus d’oranges

 

pechedidis.jpg

pechedidis1.jpg

 

Bonne appétit

Repost 0
29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 15:54

tarte-pommedidis.jpg

 

tarte-pommedidis1.jpg

 

1 fond de tarte brisée

2 pommes de terre coupées en fine lamelles

100g de viande haché

2 œufs

Sel et poivre

120 ml de crème de cuisson

100 ml de lait

Persil haché

Fromage râpé

 

Préparation

Préchauffer le four a 180º.

Cuire le fond de tarte à blanc 15 mn, sortir du four et laisser refroidir.

Battre les œufs, le lait et la crème, saler et poivrer.

Placer les lamelles de pommes de terre au fond de la tarte, ajouter la viande hachée, et finir par le persil et le fromage râpé.

Verser le mélange et cuire pendant 40 mn.

Repost 0
Published by didis - dans Entrées..
commenter cet article
25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 05:42
 tartedidi 
 tartedidi1 
 tartedidi2 
 Ingrédients  

Crème pâtissière fait avec 350 ml de lait

 Bleuets

 Framboises

 250g de farine

 50 g de beurre

 100 g de sucre

 100 ml de lait tiède

 1 sachet de levure chimique

 20 cl crème fraîche


Préparation:

 

Préchauffer le four à 180º.

 

Mélanger la farine le sucre et la levure, fondre le beurre dans le lait et l’incorporer aux ingrédients secs, ajouter ensuite la crème fraîche.

 

Beurrer un moule à tarte génoise et garnir du mélange.

Cuire pendant  30 mn.

 

Une fois refroidi garnir le fond de tarte de crème pâtissière et placer les fruits selon votre goût.

 

Repost 0
18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 03:59

Aujourd’hui je poste une recette avec laquelle je participe au concours organisé par Hanane du blog :

 

 http://www.recetteshanane.com/

Le principe est de faire une recette avec une pâte faite maison et donc j’ai pensé a ce pain de viande que j’ai mis en croûte de pâte sablé et j’ai essayé de lui donner la forme d’un paquet cadeau, alors qu’est ce que vous penser ?

Si vous voulez participer à ce concours, le lien est le suivant : concours-hanane

 

 

kefta-didis1.jpg

 kefta-didis2.jpg 
   
 keftafinaldidis2.jpg 
 Ingrédients  

Pâte sablé

250g de farine

140 g de beurre

Sel

Eau (demi-verre)

Farce

750 g de viande hachée (kefta avec épices)

2 œufs

2 poivrons rouges

Des petits morceaux de citron confits (selon goût)

4 œufs durs

2 cas de chapelure

Sel, poivre

Persil


Préparation:

Pâte sablé

Dans une terrine mettre la farine le sel et le beurre coupé en petits morceaux, sablé la farine et le beurre entre les mains, ajouter l’eau peu à peu, sans pétrir.

Former 2 boules et laisser reposer 4 heures.

Farce

Mettre la viande haché dan une terrine, ajouter les 2 œufs, la chapelure, le persil puis saler et mettre le poivre. Vérifier l’assaisonnement.

Griller les poivrons puis ôter la pellicule.

Montage

Abaisser une boule de pâte, puis tapisser un moule carré en laissant déborder un peu de pâte.

keftapatedidis1.jpg

Mettre une première couche de viande hachée, faire 4 creux et placer les œufs durs puis couvrir de viande hachée.

 

keftapatedidis2.jpg

Faire une couche de lamelles de poivrons rouges, ajouter le citron confits et couvrir d’une autre couche de viande hachée.

 

keftapatedidis3.jpg

 

Étaler l’autre abaisse, et couper un carré pour couvrir.

Plier les bords de pâte et humecter d’un peu d’eau, puis placer le carré de pâte dessus et à l’aide d’une fourchette faire des petites incisions pour que la pâte colle, faire un trou au milieu.

 

keftafinaldidis1.jpg

Découper des rubans de pates pour faire une décoration, enduire de jaune d’œuf puis cuire a 180° pendant 40 mn.

 

 

 

Repost 0
Published by didis - dans concours
commenter cet article
13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 19:50

gateaux-didis.jpg

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 Génoise fait dans un cercle 20 cm

125 g de sucre

300 g de fromage blanc

1 barquette framboise

 

Garniture

125ml Crème à 35%

1cas de sucre

 

Préparation

Dans un bol battre le fromage blanc avec trois cuillères a soupes de sucre.

Préparer un sirop avec le reste du sucre et 10 cl d’eau.

Monter la chantilly et  mettre au frais pour la décoration finale.

Laver les framboises, réserver quelques une pour décorer et couper le reste en petit morceaux et les ajouter a la préparation fromage.

Découper la génoise en deux, mettre le premier disque dans un cercle pâtissier et imbiber de sirop à l’aide d’un pinceau. Étendre la moitié du fromage et framboise.

Couvrir du deuxième disque de génoise, imbiber de sirop et ajouter le reste de la préparation fromage. Couvrir avec une assiette surmontée d’un poids et réfrigérer 10 heures.

Sortir le gâteau et  faire des rosaces avec la chantilly, le décoré de framboises brins de menthe.

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Repost 0

Profil

  • didis

Recherche

Archives

mes visiteurs

Mes partenaires