bienvenue chez didis, j'adore préparer des plats, des gâteaux, m'aventurer dans de nouvelles recettes. C'est un vrai régale.
Ingrédients
25 cl d’eau
150 g de farine
3 œufs
20g de beurre
Sel
20 g d’amandes effilées
Crème pâtissière avec ¼ l de lait
Crème chantilly avec 250 ml de crème 35%.
Préparation:
Mettre l’eau dans une casserole et porter à ébullition, ajouter ensuite le sel et le beurre.
Retirer du feu et verser la farine en fouettant vivement, et laisser refroidir.
Battre les œufs et le verser sur la préparation tout en battant en fouet.
A l’aide d’une poche à douille dresser des éclairs, saupoudrer le dessus d’amandes effilées.
Cuire a 240° pendant 15 minutes puis a 200° pendant 5 minutes. Éviter d’ouvrir le four durant la cuisson.
Sortir du four et laisser refroidir.
Ouvrir sur le long et garnir d’un fond de crème pâtissière, placer les morceaux de fraise et décorer de rosace de chantilly.
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