bienvenue chez didis, j'adore préparer des plats, des gâteaux, m'aventurer dans de nouvelles recettes. C'est un vrai régale.
Ingrédients
Crème au café
30cl de crème liquide
1 cac rase de café moulu
Ganache au chocolat
150 g de chocolat
1 œuf + 2 jaunes d’œufs
3 cas de sucre
6o cl de crème liquide
100g de beurre fondu
Préparation
Crème au café
Porter la crème a ébullition, ajouter le café et laisser infuser. Filtrer et réserver au frais 6h.
Fouetter la crème au café en chantilly, et garder au frais.
Ganache au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Fouetter l’œuf avec les jaunes d’œufs et le sucre.
Mélanger la crème liquide et le chocolat jusqu'à obtention d’un mélange lisse.
Incorporer au mélange œufs et lisser au fouet, ajouter le beurre et lisser.
Mettre un fond de ganache chocolat dans les verres, ajouter la crème au café et finir par des rosaces de ganache au chocolat.
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