Poulet aux vermicelles chinoise

20.02.2009

Salut mes amies, mon plat aujourd’hui est un poulet farcie
au vermicelle chinoise, accompagné de pomme de terre aux fines
herbes, et de chou-fleur rôti à la moutarde et au citron,
merci et bonne visite
Ingrédients

1 poulet

150 g de vermicelle chinoise

1 bouquet de persil coupé

¼ citron confit coupées en dés

1 gousse d’ail écrasé

20 g de beurre

Sel, poivre, paprika.

Préparation:

Mettre dans une terrine la vermicelle et verser dessus de l’eau bouillante, égoutter et mélanger avec une noisette de beurre.

Préparer une marinade avec : l’ail, persil, citron et assaisonné selon votre goût. Ajouter ensuite la vermicelle.

Enduire le poulet de sel et citron de l’intérieur et farcir du mélange vermicelle.

Cuire à la vapeur et à mi-cuisson retirer le poulet, le placer dans un plat allant au four, enduire de beurre et cuire au four préchauffé a 210° jusqu'à ce qu’il devient dorée.

Chou-fleur rôti à la moutarde et au citron

1 chou-fleur défait en bouquet

1 cac de gros sel

25 g de beurre

Jus d’un citron

1 petite cuillère de Zeste de citron

1 grande cuillère de moutarde

Préparation:

Étendre le chou-fleur sur une plaque de cuisson, parsemer du sel et cuire pendant 15 mn a 200°.

Fondre le beurre à feu moyen, incorporer le jus et le zeste de citron et la moutarde. Étendre la préparation sur le chou-fleur et poursuivre la cuisson 10 mn.