Mini kouglof

Ingrédients pour 16 mini kouglofs

50 g de raisin secs

75 g de farine

8 g de levure boulange

25 g d’amandes effilées

20 g de beurre

10 g de sucre glace

Pour la pâte

190 g de farine

1 œuf

8 cl de lait

1 pincée de sel

50 g de sucre

75 g de beurre

1 - faire gonfler les raisins secs dans l’eau 12 h, les égoutter 1 heure avant utilisation

2 – le levain : pétrir les 75 g de farine avec la levure avec eau tiède, couvrir et laisser doubler de volume.

3 – préparation de la pâte

Pétrir la farine avec l’œuf le lait le sel le sucre jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du récipient.

Ajouter le beurre couper en morceaux, puis le levain, pétrir de nouveau, ajouter les raisins, couvrir et laisser lever 1 heure

4 – beurrer des petits moules a kouglof, les garnir d’amandes effilées & disposer la pâte dans le moule laisser lever 1heure

Préchauffer le four 190 degré et les cuire pendants 20 min

Démouler les kouglofs et les saupoudrer de sucre glace.