Couscous aux légumes

Ingrédients

750 g de couscous

500 g de jarret de bœuf
3 carottes
1 courgette
100 g de chou
2 pommes de terre
150 g de potiron

1 petit bol de fèves
2 tomates
1 oignons
sel, poivre et safran

1 bouquet de coriandre
200 g de beurre

Préparation

Dans une marmite, sur feu moyen,  placer la viande avec 1 oignon en petit dés, sel, poivre, gingembre, safran et un peu d’huile. Faire revenir la viande des deux côtés, couvrir d’eau.

A  mi-cuisson ajouter les carottes épluché et coupé en deux,  les choux en lamelles larges et la coriandre.

Et commencer la cuisson du couscous a vapeur.

Après 20 mn de cuisson de légumes ajouter le potiron, les pommes de terre, les fèves et la courgette.

Couper les tomates en deux, les ajouter au bouillon et laisser cuire sur feu doux.

Mettre le couscous dans un plat ou gas3a et l’enduire de beurre, placer la viande au milieu, les légumes autour et arroser de bouillon.

Comments

[Sourour]

Très bon couscous Didis tu me fais penser à celui fait en vacancesTrès bon plat Bisous

[D. moufarreh]

oui ma chere, je te l'avais dis quand tu l'a publié, j'ai dis on dirai qu'on étais dans la même cuisine ou on a eu la même idéeun vrai partage. bisous

[tartine@chocolat]

tbarkallah, ton couscous il donne envie...

[D. moufarreh]

allah ybarek fik ma chére amie