18 août 2009
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02:51
Ingrédients
Pour 4 coupes
1 pot de pêche au sirop
185 ml Crème à 35%
60 g de sucre glace
250 g de mascarpone
Biscuit coupés en petits morceaux
Préparation
Fouetter la crème additionnée de sucre jusqu'à formation de pics, ajouter le mascarpone et continuer de battre jusqu'à consistance lisse.
Placer quelques morceaux de pêches au fond des coupes, placer par-dessus les biscuits.
Ajouter la crème au mascarpone, et alterner a nouveau, pêche biscuit et crème.
Finir par une couche de pêche et faire une rosace au centre avec le mascarpone.
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Dessert & créme
17 août 2009
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01:34
Ingrédients
1 demi-pastèque
Quelque tranche d’ananas
Fraise
Préparation
Prélever les billes de pastèque a l’aide d’une cuillère.
Laver rapidement les fraises sous l’eau, et les égoutter sur du papier absorbant.
Garnir le fond des billes de pastèque et décorer avec les tranches d’ananas et les fraises.
Servir frais.
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Dessert & créme
31 juillet 2009
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15:11
Ingrédients
Pour 6 personnes :
25 cl de lait
500 g de cerises
45 g de beurre
115 g de farine
½ sachet de levure chimique
4 œufs
125 g de sucre
1 pincée de sel
Sucre glace pour décoration
Pour meringue : 2 blanc d’œuf et 2 cas de sucre
Préparation
Préchauffer le four à 180°, chauffer le lait et réserver.
Laver les cerises et les égoutter.
Beurrer et fariner 6 petits moules, y déposer les cerises sans les dénoyauter. Réserver quelque une pour la décoration.
Faire fondre le beurre.
Dans une terrine battre les œufs en omelette, ajouter le sucre et le sel. Fouetter 5 mn. Verser le mélange farine et levure. Mélanger délicatement avec la spatule en bois, ajouter progressivement le beurre fondu puis le lait. Verser l’appareil sur les cerises, cuire pendant 50 mn.
Préparer la meringue et l’ajouter sur le dessus de chaque moule.
Enfoncer avec des cerises et faire passer sous le grill du four pendant 2mn.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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29 juillet 2009
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Ingrédients
Pour 4 coupes
125 g de fromage a la crème léger, ramolli
125 ml de yogourt vanille
1 boîte de poires au sirop
3 cas de sucre
4 cas de crème chantilly
Biscuit cuiller
Noix de Grenoble pour décoration
Vermicelle chocolat
Préparation
Placer 4 coupes au frais.
Égoutter les poires et garder le jus.
Mélanger au batteur le fromage et le sucre pendant 2 min, ajouter le yogourt et battre jusqu'à ce l’obtention d’un mélange homogène, ajouter 2 cas de crème chantilly.
Tremper les biscuits et les placer autour du verre en alternant biscuit et tranche de poire.
Répartir la moitié du mélange fromage, et quelques morceaux de biscuits trempés dans le sirop, des morceaux de poires. Répéter une deuxième fois. Finir avec des rosaces de crème chantilly et décorer de noix et de vermicelle chocolat.
Réfrigérer 2 heures et servir frais
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3 juillet 2009
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04:09
Ingrédients
2 carottes râpés
1 verre de jus d’orange
1 cas d’eau de fleur d’oranger
4 cas de sucre
Préparation
Mettre les carottes dans un saladier, ajouter le sucre, le jus d’orange et l’eau de fleur d’oranger, mélanger et mettre au frais.
Au moment de servir répartir la salade de carottes dans des coupes individuelles, bessaha w raha
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28 juin 2009
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02:21
Ingrédients
2 poires mûres mais encore ferme, pelées et coupées en deux
1cas ½ de beurre
2 cas de sucre
2 cas d’eau de fleur d’oranger
2 cas de noisette grillés hachées
Glace vanille
Préparation
Mettre le beurre dans une poêle antiadhésive et mettre sur feu moyen, ajouter les demi-poires côté coupé vers le bas et cuire 3 minutes. Les retourner et cuire 3 minutes de plus.
Saupoudrer les poires de sucre puis les retourner, cuire en remuant jusqu'à ce que les demi-poires commencent à se caraméliser.
Mettre les demi-poires dans deux assiettes côté coupé vers le haut.
Remettre la poêle sur le feu, puis ajouter l’eau de fleur d’oranger et cuire une minute en remuant, verser la sauce sur les poires, saupoudrer de noisettes grillées et garnir les cavités des demi-poire de boule de glace a la vanille, servir immédiatement.
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24 juin 2009
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16:16
Ingrédients
2 pêches au sirop
Glace à la vanille
Coulis de framboise
Préparation
Enlever les pêches du sirop, égoutter et couper en quatre.
Dresser dans chaque coupe deux boules de glace, surmontée des quarts de pêches.
Napper de coulis de framboises.
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21 juin 2009
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02:56
Ingrédients
1 melon
1 poire
1 pêche
Framboise
Mûre
Préparation
Couper le melon en forme d’un panier anse.
Prélever les billes de melon a l’aide d’une cuillère.
Peler tous les fruits et coupé en morceaux
Laver les framboises et les mûres rapidement sous l’eau, et les égoutter sur du papier absorbant.
Garnir le fond du panier melon des billes de melon et décorer de morceaux de fruits.
Servir frais.
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20 juin 2009
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05:48
Ingrédients
2 pêches
20 g de beurre
4 feuilles de basilic
25 g de sucre glace
1 citron
1 cas d’huile d’olive
Préparation
Préchauffer le four a 240°.
Couper les pêches en deux, disposer-les dans un plat a gratin, parsemer de beurre coupe en dés, ajouter deux feuille de basilic coupés en petit morceaux puis saupoudrer de sucre.
Râper le zeste d’un demi-citron, puis presser le citron.
Verser le jus sur les pêches et ajouter l’huile puis ajouter deux cuillères d’eau et ajouter le zeste de citron.
Cuire 25 mn, en arrosant les fruits du jus toutes les 5 minutes.
Placer les pêches sur un plat et réserver.
Filtrer le jus de cuisson dans une casserole, porter à ébullition et laisser réduire.
Napper les pêches de cette sauce et décorer avec les feuilles de basilic.
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17 juin 2009
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02:57
Ingrédients
2 citrons
3 œufs
125 g de sucre
Préparation:
Presser le jus des citrons.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Battre les blancs en neige, réserver.
Fouetter les jaunes avec le sucre, une fois le mélange est bien mousseux, incorporer le jus de citron.
Verser le mélange dans une casserole. Placer sur feu doux en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirer du feu et incorporer les blancs d’œufs peu a peu a la crème chaude. Remuer délicatement et verser dans des verres a pieds.
Décorer de zeste de citron râpé. Server frais.
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