27 février 2009
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Ingrédients
Pour 8 gâteaux :
200g de sucre
5 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
250 g de beurre salé mou
2 cas d’eau de rose
300 g de farine
1 cas de lait
Préparation:
Verser le sucre dans une terrine, ajouter 4 jaunes d’œufs et le sel
Fouetter le mélange vivement jusqu’à obtention d’un ruban, la pâte doit être onctueuse.
Fouetter le beurre pour obtenir une pommade, l’incorporer au mélange précédant, ajouter l’eau de rose puis la farine petit a petit sans cesser de remuer.
Préchauffer le four a 180°
Mettre la pâte dans les moules et lisser la surface avec la spatule.
Mélanger le jaune d’œuf avec le lait, puis dorer la surface du gâteau, décorer avec une fourchette en faisant des croisillons
Cuire 35 mn et démouler dés la sortie du four.
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