Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 03:11
 minibriochedidis.jpg 
 briochedidis 
 minibriochedidis1.jpg 
 Ingrédients  

500g de farine

10g de levure boulangère

60g de sucre

6 gros œufs

300g de beurre + 10g pour beurrer les moules

4 cas de lait tiède

Sel

180g de fruits confits coupé en petit dés

60 g d’écorce de citron confite

60 de bleuet

60 g de cerise confite


Préparation:

 

Mettre le lait tiède dans un bol et ajouter la levure, couvrir et laisser gonfler.

 

Beurrer et fariner un gros moule a brioche et les petits moules, réserver.

 

Dans un saladier mettre la farine, ajouter le lait-levure, sucre, œufs, sel. Travailler la pâte a la main en la soulevant pour l’étirer.

 

Quand la pâte devienne très élastique, ajouter le beurre en morceaux, travailler bien la pâte en l’étirant.

 

Couvrir et laisser reposer 30 mn.

 

Grande brioche

 

Alterner dans le moule pâte et fruits confits, couvrir avec un torchon humide et mettre dans un endroit tempéré et laisser gonfler (la brioche doit doubler de volume), au bout d’une heure enlever le torchon vu que la brioche va dépasser le moule.

 

Petites brioche

 

 

J’ai choisi de faire trois variétés, donc alterner :

 

-      Pâte et écorce de citron

-      Pâte et bleuet

-      Pâte et cerise confite

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Laisser gonfler, quand la pâte a doublé de volume, cuire

Les petites pendant 15 a 20mn et la grande brioche 25 a 30 mn.

 

Décorer les petites avec de la confiture de votre choix.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by didis - dans Cakes
commenter cet article

commentaires

Culinaire Amoula 24/02/2012 02:31


Salam, lah yaatik saha ça a l'air trop bon!! Douce nuit.

HybaInèsNada 10/02/2012 17:01


que du parfait je m'excuse car quand je téléphone c'est ton mari que je trouve


bises

bouchra 27/01/2012 23:37


allah yaatik assaha ma chère je te souhaite un bon weekend 

dalila 26/01/2012 14:43


humm quel régale sa doit etre,je prend 2 petits ils on trop mimi loll,merci


bizzzz

moune17 25/01/2012 21:25


bien appétissantes tes petites brioches


aujourd'hui j'ai fait le cake aux légumes dont tu nous avais donné la recette ,c'est un vrai régal.


passe une agréable soirée


 


 

Profil

  • didis

Recherche

Archives

mes visiteurs

Mes partenaires