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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 16:58
 brioche-didis-1.jpg 
 brioche-didis.jpg 
 Ingrédients  

1kg de farine

30g de levure boulangère

100g de sucre

2gros œufs +1 jaune

85g de beurre

1 gros verre de lait tiède

Sel

Fruits confits coupé en petit dés

2 cas de sucre granulé


Préparation:

 

Mettre le lait tiède dans un bol et ajouter la levure, couvrir et laisser gonfler.

 

Beurrer et fariner un moule rectangle.

 

Dans un saladier mettre la farine, ajouter le lait-levure, sucre, œufs, sel. Travailler la pâte au robot pendant 15 mn, ajouter le beurre en morceaux, travailler bien la pâte.

 

Couvrir et laisser reposer 1h30, dégazer la pâte et partager en deux, et laisser reposer 15 mn.

 

 

Brioche couronne aux fruits

 brioche didis 3

Étaler la pâte en un rectangle puis la saupoudré de sucre granulée et de fruits secs en petits morceaux, la rouler et bien coller les extrémités, faire des incisions.

brioche didis 2

  brioche didis 4

Joindre les deux bouts pour donner la forme ronde souder les bords et mettre dans un endroit tiède pour 1h30.

 

Brioche rectangle aux chocolats

 

  brioche didis 5

Faire des petites boules avec la moitié restante, les farcir d’un petit morceau de chocolat, et bien rouler.

Placer les sur le moules et mettre dans un endroit tiède pour 1h30.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

 

Quand la pâte a doublé de volume, enduire de jaune d’œuf et cuire les brioches 25 a 30 mn.

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Published by didis - dans Viennoiserie
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commentaires

alindex recettes 02/05/2012 19:08


hello je débute un blog qui indexe les recettes (photo avec accord du propriétaire) et lien vers la recette (pas de copie d'article)


et j'aimerais indexer une ou plusieurs recettes de ce blog dans qqs mois, le temps de me constituer une base plus importante

HybaInèsNada 23/02/2012 18:00


salam benti toujours du gourmand et savoureux


bises à toi et amitiés à ton mari

bouchra 20/02/2012 20:48


très bien réussie bisous

Sarah 20/02/2012 18:53


J'aime beaucoup le décor de ta couronne, je note la recette, chez moi on raffole des viennoiseries !!


 


bonne soirée


Sarah

dalila 19/02/2012 19:28


humm elle et super quel régale sa doit etre,pas évident de les réussir,merci


bizzzz

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