Brioche express aux raisins secs

Ingrédients

250g de farine

30 g d’œufs

150g + 10g de beurre mou

2 cas de lait tiède

Sel

100 g de raisins secs

5 g de levure boulangère

Préparation:

Verser le lait tiède dans un saladier, ajouter la levure dessus et laisser gonfler.

Ajouter farine, sucre, œufs, sel.

Travailler à la main en soulevant la pâte pour l’étirer, quand elle devienne élastique, ajouter le beurre en petits morceaux tout en étirant la pâte.

Beurrer, fariner le moule.

Alterner dans le moule pâte et raisins secs.

Couvrez avec un torchon, et laisser lever au tiède (environ 35°), quand la pâte commence à lever, ôter le torchon. Laisser lever 2 heures.

Préchauffer le four a 180. Quand la pâte a au moins doublé de volume, enfourner 30 mn et démouler chaud.